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HOT02Hôtellerie & restauration
Réservation et ventes additionnelles en hôtellerie
Qualifier, proposer, convaincre
Durée
2 jours
Public
Équipes de réception, réservation, restauration et responsables commerciaux.
Prérequis
Connaître les produits et services de l'établissement.
Objectifs opérationnels
- Qualifier une demande
- Proposer une offre adaptée
- Conclure une vente additionnelle sans dégrader la relation
Programme
- Découverte du besoin
- Argumentation
- Montée en gamme
- Services complémentaires
- Objections
- Confirmation et suivi des réservations
Mise en pratique évaluée
Cas de service
Jeux de rôle sur chambre, petit-déjeuner et services associés. Évaluation de la découverte, de la pertinence de l'offre et de la conclusion.
Modalités
Présentiel, simulations et ateliers adaptés aux espaces et aux procédures de l'établissement.
Prolongement après la formation
Des ressources et un suivi peuvent être prévus selon les objectifs, le périmètre et les livrables convenus dans la proposition.