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HOT03Hôtellerie & restauration
Organisation du housekeeping et contrôle des chambres
Durée
3 jours
Public
Gouvernant(e)s, chefs d'équipe et personnels d'étage.
Prérequis
Connaître les tâches courantes du service des étages.
Objectifs opérationnels
- Organiser la remise en état
- Contrôler une chambre
- Signaler les anomalies
- Coordonner les priorités avec la réception
Programme
- Répartition du travail
- Circuit du linge et des produits
- Séquences d'entretien
- Contrôle de chambre
- Objets trouvés
- Remontée des incidents
Mise en pratique évaluée
Cas de service
Atelier à partir d'un protocole d'établissement et d'une chambre pédagogique. Évaluation avec une grille de contrôle et une fiche de liaison.
Modalités
Présentiel, simulations et ateliers adaptés aux espaces et aux procédures de l'établissement.
Prolongement après la formation
Des ressources et un suivi peuvent être prévus selon les objectifs, le périmètre et les livrables convenus dans la proposition.